KEK ZEBRA @ MARBLE KEK COKLAT YANG MUDAH DISEDIAKAN

Malam tadi suami ajak pegi 'Open House' kat rumah bos dia tapi tak dapat ikut sekali sebab dah janji dengan anak nak buatkan 'Kek' untuk dibawa ke Majlis Jamuan Raya di sekolah beliau esok pagi. Lagipun kena temankan dia juga kat rumah sebab dia kata kerja sekolah banyak nak dibuat. Tapi alhamdulillah, suami balik bawa bekal lontong, rendang ayam dan kuih talam, terima kasih ye...bos (En.Adam dan isteri) kerana 'tapaukan' untuk saya.

Baiklah, saya nak kongsikan resepi Kek ini sebab mudah disediakan dan bahan2 yang diperlukan pun tak susah nak cari. Kek ni sebenarnya dah 3x buat, memang jadi dan lembut mungkin sebab gunakan ovellet (selalunya digunakan untuk buat apam). Resepi kek ni saya ambil dari blog http://serojakitchen.blogspot.com/2012/02/kek-zebra.html dan belajar cara nak buat corak zebra dari blog http://sue-hasue.blogspot.com/2010/03/cara2-membentuk-kek-marblebelang.html.

Ini resepi 'KEK ZEBRA' yang disalin semula oleh saya.
Selamat mencuba.

Bahan-bahan

• 5 biji telur - saiz yang biasa dijual kat kedai runcit
• 110gm gula kaster
• 150gm tepung kek 
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu besar ovellet
• 100gm mentega dicairkan
• 3 sudu besar susu pekat
• 1 sudu teh esen vanilla
• 2 sudu teh serbuk koko
• 1 sudu teh coklat emulco
• 4 sudu besar air

Cara2nya:

1. Ayak tepung & baking powder kemudian pukul telur, tepung, gula dan ovellet hingga pekat dan kental dengan kelajuan tinggi selama 10min.
2. Masukkan mentega cair,susu dan esen vanilla, kacau perlahan hingga sebati
3. Bahagikan kepada dua adunan. Bahagian coklat ( + serbuk coklat, coklat emulco dan air dan kacau  kemudian barulah dimasukkan kedalam adunan tepung dan kacau hingga sebati).
4. Panaskan oven pada suhu 170 darjah C, tapi kalau oven saya 200 darjah C kepanasan atas bawah bakar 45min (Pensonic 35Liter).
5. Lenserkan acuan dengan mentega dan taburkan sedikit tepung pada acuan lepas tu ketuk-ketukkan acuan untuk membuang lebihan tepung yang tidak melekat, faham ke.....
6. Gunakan sudu besar untuk memarblekan aduanan. Mula-mula ambil 3 sudu besar adunan coklat(ikut suka nak mulakan dengan yang mana dulu) letakkan adunan ditengah-tengah acuan kemudian 3 sudu besar aduanan plain ditengah-tengah aduanan coklat tadi, begitulah seterusnya berselang seli sehingga separuh adunan kurangkan 3 sudu besar kepada 2 sudu besar, kemudian 1 sudu besar dan akhir sekali 1 sudu teh(nak cepat siap saya mulakan dengan 4 @ 5 sudu besar-sebab tu...jalur-jalurnya nampak besar dan tak berapa cantik).

*****WARNA-WARNA RAYA*****

Assalammmualaikum

Pejam celik pejam celik dah tak lama je...lagi nak sambut 1 Syawal.Makin dekat nak Raya, makin laju duit yang keluar, maklumlah....semuanya nak berganti dan yang baru. Ikutkan  hati 3 bulan gaji pun tak cukup untuk shopping Hari Raya. Apa-apapun biarlah berbelanja mengikut kemampuan.

Hari ni....saya dah dapat tudung bawal yang dipesan, masa memesan ikut sedap mulut je....dah dapat kena la....bayar, time ni yang lemah. Tapi tudung raya saya murah je...bawal plain cap kangaroo RM 7.00 sehelai, kalau beli kat pemborong mungkin boleh dapat RM 4 @ 5 sehelai. Kalau rajin bolehlah make over tudung ni..ikut kreativi masing-masing.

 

Ini pula maxi dress unuk baju raya anak dara saya, simple sangat. Untuk lebih menarik saya make overkannya dengan jahitan manik. Cantik tak?

SAYURAN @ ULAM SEGAR DARI KAMPUNG

Assalammualaikum.

Cuti hujung minggu, ambil kesempatan berbuka puasa bersama keluarga dan adik-beradik di kampung (Felda Sg. Behrang). Sedapnya kalau dapat makan ikan pari bakar cicah air asam, yang dibakar menggunakan bara api dari sabut kelapa kering, tapi hari tu...bukanlah menunya, saje tak nak cakap nanti menyusahkan mak pulak. Kesian mak bulan puasa ni...mak jaga adik dan adik ipar yang baru je... bersalin dan berpantang di rumah mak. Meriah la....raya tahun ni bertambah anak buah dan raya tahun depan mesti riuh-rendah suara budak-budak.

Bulan puasa kali ni berazam nak masak sendiri untuk juadah berbuka dan bersahur, tu yang rajin kutip sayur dan ulam-ulam ni. Kalau diikutkan memang penat bulan puasa ni berbanding bulan-bulan lain, sebab kena kerah tenaga yang tak seberapa ni untuk memasak dalam masa yang singkat. Balik offis pukul 4.30 tepat terus balik rumah, jemput anak kat rumah pengasuh dan singgah kedai runcit beli apa yang patut, sampai rumah pukul 6.00 petang(kalau jalan tak jem tapi setakat ni belum lagi tapi kalau jem kena beli jugalah makanan) terus buka freezer keluarkan  bahan yang hendak dimasak. Kemudian sembahyang asar sebab nak sembahyang kat offis tak sempat. Start masak pukul 6.15. Kuih-muih suami beli tapi ada juga buat yang ringkas je...macam cucuk udang, agar-agar, puding karamel(yang ni boleh disediakan waktu malam). Agak-agak boleh bertahan ke...azam saya ni...emmmm. Semoga di bulan Ramadhan ini saya dapat melipatgandakan lagi pahala dan segala amalan mendapat keberkatan dari MU YA ALLAH S.W.T

JAMUAN MAKAN

Hari ni...kat offis saya buat jamuan makan, simple je... sebelum menyambut bulan ramadhan. Pakat masak sorang sikit, orang pompuan bawa masakan dari rumah dan staf lelaki kutip duit untuk beli apa yang patut. Offis ni...selalu buat jamuan makan, staf pompuan ramai katakan....lagipun rajin-rajin belaka. Lepas ni...kita tunggu jamuan raya pulak.

Cheese kek, Bluberry chese kek dan Tiramisu

Ada Mee Goreng Siam, Kerabu, Sambal Goreng, Spagetti, Rendang Ayam, Kari Kambing, Begedil, Ikan Masin, Ulam, Sambal belacan dan Pulut.

Khusyuknya.....makan

Abaikan pemandangan sekeliling

INI KALILAH....RESEPI DONUTKU MENJADI.

Semalam happy dan puashati sangat sebab resepi kuih Donutku memang betul-betul menjadi. Sebelum ni saya rasa susah sangat nak buat kuih ni...ada beberapa kali mencuba  tapi tak menjadi seperti yang diharapkan.Resepi kuih Donut ni...biasalah saya ambil di laman blog, banyak blog yang saya tinjau kebanyakan bahan resepinya lebih kurang sama je. Untuk resepi Kuih Donut saya ni, saya tambah beberapa bahan:

RESEPI DONUT 

2 1/2 cawan   - tepung gandum
1/2 peket       - mauripan
2sudu besar   - majerin (cairkan)
2sudu besar   - susu pekat
3sudu besar   - gula
1sudu kecil    - garam
1sudu kecil    - ovellet
1/2sudu kecil - baking powder
1biji              -  telur

Cara2nya;

1. Masukkan mauripan kedalam 1/2 cawan air suam, kacau sedikit dan tutup permukaan cawan. Biarkan 5 minit sehingga bancuhan mauripan tadi naik(berbuih).

2. Telur, gula, susu pekat, garam, ovellet dan majerin cair pukul hingga sebati. Kemudian masukkan tepung yang di ayak terlebih dahulu dengan baking powder digaul sebati dengan bancuhan mauripan. 

3. Uli sebentar, kalau doh lembik bila diuli ianya melekat ditangan, tak mengapa sebah doh akan mengembang bila dibiarka selama sejam(doh akan naik 2 @ 3 kali ganda). Tutup bekas doh dengan kain tuala atau ape-apelah semasa direhatkan.

4. Selepas sejam doh yang telah mengembang, tumbuk-tumbukan doh tersebut untuk mengeluarkan angin. Kemudian taburkan sedikit tepung pada adunan jika aduan lembik dan melekat, cubitkan sedikit doh dan buat bebola kecil-kecil(lumurkan tapak tangan dengan sedikit tepung supaya senang untuk membuat bebola).

5. Susun bebola dalam dulang yang telah ditaburkan sedikit tepung, kemudian tekan-tekan sedikit bebola dengan  jari supaya leper. 

6. Biarkan doh selama 30min supaya ianya mengembang 2 kali ganda. Semasa hendak menggoreng barulah saya buatkan lubang di tengah doh(boleh gunakan straw besar untuk membuat lubang atau ape-ape jelah asalkan boleh).

7. Goreng dalam minyak banyak dan api yang sederhana dan balik-balikkan semasa menggoreng.

8. Akhir sekali salutkan Donut dengan gula icing/halus dan Donutku ini memang lembut hingga ke petang.

AIS KRIM ROTI GORENG........ranggup diluar sejuk didalam

Assalammualaikum

Kali ni saya nak pos entry resepi mudah sesesangat tapi sedap.

 

Bahan diperlukan hanyalah roti (Gardenia) dan ais krim. Ambil dua keping roti, basahkan sedikit air pada permukaan roti, kemudian cedukkan aiskrim(mesti betul-betul beku) jangan terlalu banyak ais krim nanti roti akan terkoyak jika terlalu penuh/kembong bila ditekap dengan acuan.

 

Lapis dengan sekeping lagi roti di atasnya.Sebagai acuan, saya guna cawan je...tekapkan cawan ke atas roti.

 

Basahkan sedikit air dibahagian tepi roti dan tekan/penyekkan roti supaya melekat.

Dah selesai, simpan ais krim roti dalam freezer (beku) selama beberapa jam atau satu hari.

 

Goreng dalam minyak banyak dan panas (betul-betul panas-sehingga kuali berasap), hanya goreng sekejap sahaja (beberapa saat).

Lepas goreng boleh terus dinikmati jangan tunggu lama-lama nanti aiskrim cair.

SUNGAI BILL

Cuti hari Wesak, saya tiga beranak balik kampung. Seronok berkumpul dengan adik-beradik, riuh-rendah dibuatnya....dengan gelagat anak dan anak-anak buah.

Hisap jari.....dah nangantuk la...tu.

Jalan lenggang la...

Esoknya hari sabtu, bawa mereka mandi sungai kat Sg. Bill di Ulu Slim, Slim River Perak. Dah lama sangat tak ke sana semenjak habis sekolah. Kami lepak kat depan je...tak la sampai kat dalam rekreasi Sg. Bill takut ramai orang dan susah nak cari parking pula...nanti. Sungainya bersih dan cetek, sesuai untuk anak-anak mandi.

Dah puas mandi, saya ke kedai kain Jakel kat Tg. Malim. Ingat nak tempah baju kurung fesyen sekarang tu...baju kurung peplum, dah beli kain 4 1/2 meter sebab dah tanya tukang jahit, tapi lastnya tukar fikiran tak jadilah...rasanya saya tak sesuai pakai fesyen macam tu body tak cantik. Buat baju kurunglah jawabnya, membazir je...1/2 meter kain lagi.

 

gambar dari wanz collection klik untuk lihat lebih banyak koleksi

Setiap hari sabtu di Tg. Malim ada pasar malam, meriah, ramai orang nak jalan pun susah, kebanyakan mereka ialah pelajar-pelajar dari UPSI dan Kolej Politeknik. Singgah sekejap beli air dan Aiskrim Goreng. First time makan aiskrim goreng ni....sedap betul, rotinya ranggup dan aiskrimnya masih lagi beku. Nanti bolehlah google kat internet cari resepi ni.

Masakan Hari Minggu....

Assalammualaikum.

Hujung minggu, hari tu... kami sekelaurga terperap je.... satu hari kat rumah, boring betul. Kebetulan pula, anak tuisyen dari pukul 12.00pg hinngga 4.30 petang sebab tuisyen ganti pilihanraya hari tu.Kalau ikutkan hati memang malas nak masak tapi itukan dah memang kerja orang pompuan juga seorang isteri dan ibu, tapi aku masak simple je...

Sarapan Pagi.

Saya buatkan Roti Sosej Goreng dan Bihun Goreng Sosej, guna aje bahan-bahan yang ada.

Resepi Roti Goreng Sosej

Beberapa Keping Roti Gardenia
Sosej
Telur

Caranya,
Sekeping roti dipotong dua.
Sebatang sosej dibelah dua kemudian potong tengah(akan dapat 4 keping sosej)
Telur dipukul.

ini pula Bihun Goreng Sosej. Goreng bihun macam biasa, cuma tambahkan sosej.

Ambil sekeping roti , letakkan sosej dan gulung, kemudian celup dalam telur dan goreng . Masa nak menggoreng tu....tekan sikit hujung gulungan roti tersebut ke permukaan kuali supaya ianya melekat ketika digoreng, tidaklah nanti roti tu..menyerap minyak
                                                     
Makan Tengahari.

Saya buat Laksam dan juga untuk makan malam, malas nak masak banyak kali. Hari ni, satu hari tak makan nasi.

Resepi Laksam
Kuih laksam
2 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu tepung jagung
2 cawan air panas
1 1/2 cawan air
1 sudu kecil garam
sedikit minyak

caranya:
Panaskan pengukus
Campurkan semua tepung dan garam. Bancuh dengan air panas, kacau hingga sebati kemudian campurkan air biasa. Supaya tidak bergentel, saya akan tapiskan bancuhan.Acuan gunakan tudung periuk, sebelum mengukus sapukan sedikit minyak pada acuan dan kukus lebih kurang 3 min atau sehingga laksa mengelembung. Jika kuih laksam keras tambahkan sedikit air atau lembik tambahkan tepung.

Kemudian angkat dan biarkan sejuk seketika, barulah digulungkan sedikit dibahagian tepi laksam dan sengitkan tudung periuk, laksam akan sendiri melorot kebawah.

Kuah:
5 ekor ikan kembong(biasanye ikan selayang/sardin)
sedikit halia
sedikit lada hitam
1 biji bawang besar
1 cawan santan pekat
asam keping
garam

Caranya:
Rebus ikan dan asingkan isi, kemudian blender. Bawang dan halia juga diblender. Lada hitam ditumbuk kasar. Campurkan semua bahan tadi dan tambahkan air rebusan ikan bersama asam keping, rebus kuah sehingga mendidih. Biarkan kuah mendidih seketika kemudian masukkan santan pekat dan perasakan dengan garam, menggunakan api kecil kacau hingga kuah mendidih(Kalau kuah dah mendidih ,tutup api jangan dibiarkan lama sangat di atas api takut nanti santan pecah minyak pula. Laksam dihidangkan dengan kuah yang agak pekat bersama ulam seperti daun kesum, tauge, kacang panjang, kobis , timun dihiris halus-halus dan sambal (cili kering direbus kemudian ditumbuk atau blender, campurkan sedikit garam, limau nipis atau cuka).

 

Minum Petang

Saya buatkan Kuih Lapis.

Resepi Kuih Lapis
240gm tepung beras
120gm tepug gandum
240gm gula
200ml santan pekat
1000 ml air
1 sudu kecil garam
1 sudu minyak masak
1 @ 2 pewarna - ikut suka
(Saya buat separuh adunan sahaja- gunakan loyang empat segi 8" x 8")

Caranya:
Panaskan pengukus.
Campurkan  tepung, gula, garam, minyak, santan, air kacau hingga larut dan sebati.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian - 1 bahagian putih dan dua bahagian lagi warna kuning dan merah(ikut suka nak warna apa). Kukus selapis-selapis (1 lapis lebih kurang 2 senduk adunan). Kukus selama 3 min atau sehingga periuk kukus mengeluarkan asap) kemudian ulang sehingga adunan habis dan lapisan terakhir biarkan masak lama sikit.Seperti biasa kalau mengukus, saya akan balutkan tudung periuk kukus dengan tuala supaya tiada wap air yang menitik.
.

Apam lagi....Apam Gula Hangus

Suka....sangat masak Apam, sebab setiap kali buat mesti jadi. Apam Gula Hangus paling senang dan bahan-bahanpun mudah disediakan.



Resepinya :~

• 1 cawan gula
• 1 cawan air panas
• 1/2 cawan minyak
• 2 biji telur
• 2 sudu besar susu pekat
• 1 sudu mentega/majerin
• 1 sudu kecil sodabikarbonat
• 1 1/2 cawan tepung gandum

Cara2nya :~

1. Masak gula hingga perang atau sehingga berwarna coklat gelap, caranya - lebih senang masak dalam kuali tak melekat dan biarkan saje gula sehingga cair, kemudian barulah kacau, jika dah berbuih tutup api dan masukkan air panas . Selepas tu masukkan mentega dan susu pekat.Biarkan sejuk seketika.
2. Panaskan periuk kukus.
3. Ayak tepung bersama sodabikarbonat, saya ayak tepung 2x.
4. Pukul telur hingga kembang, kemudian masukkan gula hangus dan tepung sedikit-sedikit, kacau hingga sebati.
5. Cara saya, sebelum dituang dalam acuan, saya akan tapis dahulu bancuhan tersebut supaya tiada tepung yang bergentel dan bila dimasak struktur Apam akan lebih halus dan lembut.
6. Balut tudung periuk kukus dengan kain lembap dan masak lebih kurang 15min atau sehingga periuk kukus mengeluarkan asap.

RESEPI MUDAH & SENANG ~~APAM PISANG~~

Hari ni....bangun awal pagi terfikir nak buat Apam Pisang, boleh buat bekal anak-anak, suami dan diri sendiri. Bahan yang diperlukan ringkas je....kebetulan pisang memang ada, pemberian Mak. Dua hari sebelum tu..ada buat Kek Pisang tapi tak berapa menjadi, keknya agak padat mungkin terlebih tepung kot...


RESEPI APAM PISANG

Bahan2 :

4 Biji            - Pisang (emas / berangan)
1 Cawan       - Tepung Gandum
1/2 Cawan    - Minyak
1/2 Cawan    - Gula
2 Biji            - Telur Ayam
1 SK            - Soda Bikarbonat
1/2 SK         - Baking Powder
1 SB            - Susu Pekat
1/2 SK        - Garam
*SK - sudu kecil
  SB - sudu besar


Cara2 :

1. Panaskan periuk kukus
2. Ayak tepung + soda bikarbonat + baking powder
3. Lecek pisang
4. Pukul telur + gula + garam dipukul hingga kembang
5. Masukkan pisang ,susu pekat dan minyak pukul hingga sebati
6. Masukkan tepung sedikit-sedikit, kacau hingga sebati.
7. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 15min atau kalau pengukus dah mengeluarkan    asap tu... tandanya dah masak nak confirmkan lagi cucuk dengan lidi kalau tak ada tepung yang melekat  pada lidi...confirm dah masak.
(semasa memasak balutkan tudung pengukus dengan tuala lembap, saya guna kain lampin tapi yang belum guna...ok.)

Hari ni....gi offis bawa bekal 'Apam Pisang'

Resepi Roti Jala

Dah boring sangat...asyik sarapan nasi lemak aje.... kali ni kasi tukar menu la...dalam kepala dah planning nak masak Roti Jala, lagipun Kari Daging semalam masih ada. Senang kerja tak payah nak buat kuah cicah. 

Resepi Roti Jala @ Roti Tirai

Tepung Gandum - 500gm

1 Biji Telur
1 sudu kecil Garam
Sedikit Pewarna Kuning atau kalau tak ada guna Serbuk Kunyit pun boleh
atau tak payah bubuh apa-apapun boleh....terpulang
Air - saya agak - agak aje, bancuh seperti buat tepung Goreng Pisang.

Caranya:
Campurkan semua bahan dan blender sehingga sebati.
Panaskan kuali dan masak menggunakan acuan Roti Jala, kalau bancuhan agak pekat tambahkan sedikit air.
Senang dan cepat masak kalau gunakan Kuali Non-stick tak payah nak lenser kuali dengan minyak.

                                   Nak cepat...saya gunakan dua kuali, sebelah tu... kuali ajaib.

PERCUTIAN BUDGET 3HARI 2MALAM DI LANGKAWI

1st time bercuti ke Pulau Langkawi, teruja dan seronok sangat walaupun jauh perjalanan.

Menaiki FERI dari Jeti Kuala Perlis. Tambang untuk Dewasa RM 18.00 dan Kanak-kanak (3-12thn) RM 15.00 perjalanan sehala. Jauh perjalanan lebih kurang 1 jam

Menginap di Sri Lagenda Apartment, Kuah Langkawi (Aiman Homestay) dapat rate RM 150.00 untuk satu malam. 5 min perjalanan dari Jeti dan 2 min untuk ke Pekan Kuah -  antara tempat shopping berhampiran Hj. Ismail Group(HIG), Cocoa Valley dan Plaza Langkawi.

Sebelah petang pergi ke Taman Geopark untuk menaiki Cable Car, dari Pekan Kuah ke sana mengambil masa lebih kurang 30min. Kalau tunjuk I/C harga untuk dewasa naik Cable Car RM 15.00 dan Kanak-kanak RM 10.00. Kami naik waktu petang, udaranya memang best berangin, sejuk dan berkabus. Ambil gambar tak cantik waktu ni sebab macam duduk dalam kepulan asap. Sebelum balik sempat singgah kat kedai jual cenderamata, menyesalnya.... beli pelekat magnet, harga RM 12.90 tapi kat pasar malam di Pekan Kuah depan Baron Hotel setiap malam sabtu terjual 3 untuk RM 10.00.

Shopping di HIG, paling best borong coklat, murah gilerrr. Habis RM 200.00 sahaja untuk coklat.

Sesiapa pergi Langkawi mesti beli minyak gamatkan....ada berbagai produk kesihatan dan kecantikan yang dihasilkan dari Gamat seperti pencuci muka, minyak rambut, bedak sejuk, losyen, ubat gigi dan lain-lain. Di tunjukkan juga minyak gamat yang di masak didalam kawah, cuba cecahkan jari dalam minyak gamat yang tengah menggelak tu...tak panas, cubalaa.....

Aktivi wajib pada sesiapa yang 1st time ke Langkawi ialah Island Hopping - melawat 3 Pulau iaitu Pulau Dayang Bunting, Pulau Helang dan Pulau Beras Basah. Caj yang dikenakan RM 25.00 seorang, Kanak-kanak 3-6thn RM 15.00 dan kanak-kanak berumur 7-12thn di kira harga dewasa.Tempoh masa lawatan ialah 4 jam.

Antara 3 pulau yang di lawati paling best pergi Pulau Dayang bunting boleh mandi tasik. Tapi hati-hati dengan monyet di sepanjang laluan ke Tasik Dayang Bunting dan jangan sesekali membawa beg plastik, takut nanti kena ragut pulak dengan monyet yang menyangka ada makanan. 

Ini pula gambar ketika sedang menikmati Laksa Power tapi X Power pun...tempat makan ni kat tepi laut, pemandangan yang cantik dan angin sepoi-sepoi bahasa. 

Percutian budget kami di Langkawi berakhir pada 07hb. 04.2013, dalam perjalanan pulang kami singgah pekena laksa Teluk Kechai di Jalan Kuala Muda, Alor Setar, Kedah. Lain dari yang lain, laksanya ada sambal kelapa dan kuahnya agak cair.

Inilah....hasil shopping( termasuk patung kucing-talking cat) di Langkawi, taklah banyak sebab tujuan utama nak bercuti je. Lain kali kalau pegi kena bawa RM banyak-banyak boleh borong pinggan-mangkuk dan set cadar, memang murah gilerrr.Insyaallah tahun depan boleh pergi lagi, percutian yang menarik.